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                2020年京津冀地區食品安全與質量管控沙龍在京成功舉辦
                發布時間:2020-09-29           
                  

                      9月28日,由北京市食品藥品安全企業聯盟(簡稱:北京聯盟)主辦的“2020年京津冀地區食品安全與質量管控沙龍活動”在北京召開,會議圍繞著食品安全監管、標簽管理、質量管理體系等主題進行交流、討論,來自監管部門、行業協會、食品企業、第三方服務機構的領導、專家和技術人員齊聚一堂。中國食品藥品企業質量安全促進會、食品伙伴網、北京市東城區食品醫藥行業協會、北京市西城區食品藥品行業協會、北京市朝陽區食品藥品行業協會、北京市海淀區食品藥品行業協會、北京市順義區食品藥品安全企業協會、北京市平谷區食品藥品行業協會等多個單位的相關人士出席了會議,中國食品藥品企業質量安全促進會何濤副秘書長進行了會議致辭,最后由北京聯盟會長陶慶會做了會議總結,北京聯盟副秘書長孫如寶主持了會議。會議主要從以下四個方面展開交流:
                1、關于提升團餐產業質量安全的路徑思考

                       國家市場監管總局食品經營司餐飲二處馬朝輝處長針對“關于提升團餐產業質量安全的路徑思考”這一主題從國家戰略與監管趨勢層面總結了餐飲行業的新業態、新形勢與新要求,介紹了國家市場監管總局近期組織的校園食品安全戰略、餐飲質量提升方案、三年守護行動方案等最新工作動態,分享了如何處理好安全底線與產業發展、政府與市場、長遠發展與當前現狀這三對關系的個人思考,強調了HACCP體系認證在提升餐飲安全,特別是團餐產業質量安全水平中的重要作用。
                2、食品安全風險管控
                       中檢萬誠通聯科技(北京)有限公司羅祎總經理圍繞著“食品安全風險管控”,分別從食品質量安全風險存在的原因、食品企業面臨的主要風險、風險管理工具等方面進行講解,結合具體案例,闡述了生產過程中風險無處不在,事前、事中、事后如何開展風險防控,需要對風險進行分類管理,風險管理的4T原則和管理方法等。
                3、食品安全管理體系HACCP)認證的要點

                 

                       北京聯食認證服務有限公司認證總監趙采青就“食品安全管理體系(HACCP)認證的要點”的議題講解了HACCP體系介紹、HACCP認證依據、HACCP認證要素及HACCP認證流程。詳細介紹了GMP、SSOP和HACCP的區別,HACCP、VACCP及TACCP的區別,分享了企業該如何申請認證,強調了企業申請認證中的四大注意事項。
                4、食品標簽標準解讀及典型案例分享
                       食品伙伴網標簽合規總顧問張佳兵圍繞著“食品標簽的標準”這一主題講解了食品標簽的合規性、食品標簽標準的解讀及典型案例,強調了標簽的全面性原則、清晰醒目持久性原則、科學性原則、真實準確性原則、有別于藥品和保健食品的原則及簡體中文原則,將這六大原則進行了詳細解讀。分享了食品標簽標識的十大要素并進行案例分享。
                       本次會議是北京市食品藥品安全企業聯盟今年以來組織的首個線下活動,得到了國家級協會、北京市多個區級協會和食品伙伴網的大力支持,京津冀地區食品企業和相關機構積極參與,會議反響較好;鑒于時間有限,有些議題還有些意猶未盡。北京聯盟將收集行業需求,后期繼續組織更多、針對性更強的交流活動,敬請關注。

                日期:2020.09.29


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